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Basiswissen

Basiswissen Molkereiprodukte: Butter und Sahneprodukte (BioHandel 5/2012)

BioHandel, 05/2012, Wissen

Butter, Sahne und deren Varianten machen jedes Essen schmackhafter. Bei den Verbrauchern sind sie deshalb sehr beliebt. Eine entsprechend große Rolle spielen sie im Naturkostladen.


01.05.12 01:00

Marktplatz (BioHandel 4/2012)

BioHandel, 04/2012, Standards

01.04.12 01:00

Basiswissen Molkereiprodukte: Frischkäse und Varianten (II) (BioHandel 4/2012)

BioHandel, 04/2012, Wissen

Es gibt ihn in zahllosen Variationen – fein säuerlich und mild bis deftig und pikant. Und es gibt ihn aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Nicht zu vergessen: die Büffelmilchvarianten.


01.04.12 01:00

Marktplatz (BioHandel 3/2012)

BioHandel, 03/2012, Standards

01.03.12 00:00

Basiswissen Molkereiprodukte: Käse I (BioHandel 3/2012)

BioHandel, 03/2012, Wissen

Namen wie „L’amour rouge d’Antoine“ oder „Mondscheinkäse“ regen die Phantasie an und machen Lust, sich durchs Sortiment zu probieren: Bio-Käse bietet kulinarische Besonderheiten auf Basis handwerklicher Tradition und verzichtet dabei auf problematische Zusatzstoffe.


01.03.12 00:00

Basiswissen: Milch (BioHandel 2/2012)

BioHandel, 12/2012, Wissen

Milch gehört zu den Paradeprodukten, die Verbraucher in die Bioläden ziehen. Mit einer prominenten Positionierung können Ladner punkten: Bio-Milch ist besonders wertvoll, wird umweltschonend produziert und fair gehandelt. Und sie schmeckt vielen Verbrauchern besser als konventionelle Milch.


01.03.12 00:00

TOP 25: Zahlen, Daten und Fakten zur Branche (BioHandel 3/2012)

BioHandel, 04/2012, Branche

Traditionell stellt der BioHandel zu Jahresbeginn die Top 25 der Branche vor. Im Überblick: wichtige Fakten zu Umsatz- und Mitarbeiterzahlen, die jeweils umsatzstärksten Produkte bis hin zu sozialen und nachhaltigen Projekten der Unternehmen.


01.03.12 00:00

Basiswissen Getreide: Getreidemühlen und Flocker (BioHandel 1/2012)

BioHandel, 01/2012, Wissen

Frisch gemahlen oder geflockt entfaltet Getreide sein bestes Aroma: voll und nuancenreich – ein gewichtiger Pluspunkt für Getreidemühlen und Kornquetschen. Wir haben die grundlegenden Informationen über diese Küchengeräte zusammengestellt. 


01.01.12 00:00



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