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Menschen - Rainer Welke

Special, 09/1998, Branche
Menschen Rainer Welke (September 1998) Wirtschaftlicher Erfolg und Idealismus passen sehr wohl zusammen Rainer Welke, 48 Jahre kann aus seinem bewegten Naturkostleben so manche Anekdote erzählen. Alles fing damit an, dass er sich Anfang der "wilden Siebziger" sehr intensiv mit fernöstlicher Philosophie beschäftigte. 1973: Gründung eines der ersten Naturkostläden Deutschlands, das makrobiotisch ausgerichtete Makrohaus, 1979 kam ein zweites Naturkostgeschäft, der Biogarten dazu. 1980: Gemeinsam mit
01.09.98 01:00

special Praxis Kurzmeldungen 9/98

Special, 09/1998, Wissen
Praxis September 1998 Kurzmeldungen, Jobbörse, Fortbildungen, Buch-Tip Check-Up-Tage 1998 Vom 14. bis 16. September finden die Check-up-Tage 1998 statt. Dieses Jahr im Seminarhaus Sonnenhausen bei München. Bei dem Seminar in einem Kreis von Naturkostladen-Inhabern und leitenden Mitarbeitern geht es darum, die Führungsinstrumente eines Fachgeschäftes besser kennenzulernen und zu optimieren. Trends und Zielsetzungen, Organisation und Personalführung sowie Auswertung und Planung
01.09.98 01:00

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Special, 09/1998, Wissen
Grünkorn: Aufschlagskalkulation 60 Prozent Artikel/Menge EK Waren- Theoret. Tatsächl. Schwund Verkaufte Umsatz Roh- Einsatz VK VK Menge (netto) Ertrag Möhren 20 kg 1,95/kg 39,00 3,12 2,98 1,5 kg 18,5 kg 51,52 12,52 Blumenkohl 8 kg 2,49/kg 19,92 3,98 3,98 2 kg 6,0 kg 22,32 2,40 Salate 30 Stück 1,00/St. 30,00 1,60 1,78 5 St. 25 Stück 41,59 11,59 Pfirsiche 8 kg
01.09.98 01:00

special Trends Kurzmeldungen 9/98

Special, 09/1998, Branche
Trends September 1998 Kurzmeldungen Recht auf Genuß kontra Fast-Food Als "Widerstandsbewegung gegen Fast-Food" versteht sich die von Italien ausgehende Initiative Slow Food. Auf die Fahnen geschrieben haben sich die weltweit 60.000 Mitglieder ökologische Grundsätze und Gourmet-Prinzipien: Recht auf Genuß, Verbesserung der Eßkultur und Verbreitung hochwertiger Erzeugnisse, die mit ökologisch sinnvollen Methoden hergestellt werden. Daß gutes und gesundes Essen seine Zeit braucht, versteht
01.09.98 01:00

special branche Kurzmeldungen 8/98

Special, 08/1998, Branche
Branche August 1998 Kurzmeldungen Hessische Staatsdomäne wird ökologisches Modellprojekt Die Staatsdomäne Frankenhausen, im Landkreis Kassel gelegen, sollte für etwa 16 Mio. Mark verkauft werden. Genügend Bewerber standen zum Kauf bereit. Jetzt hat wider Erwarten doch noch die Gesamthochschule Kassel den Zuschlag für einen Pachvertrag erhalten. Mit der Entscheidung, die 320 Hektar Fläche umfassende Domäne samt wertvollem Zuckerrübenkontigent der Hochschule zu überlassen, wurden gleichsam auch die
01.08.98 01:00

ERNIE & BERT als Werbeinstrument

Special, 08/1998, Branche
Branche August 1998 ERNIE & BERT als Werbeinstrument Mit Lizenzware Neukunden für Bioprodukte gewinnen Achim Wagner Pädagogen bescheinigen der Fernsehserie Sesamstraße Erfolg beim Bemühen um einen kindgerechten und kritischen Umgang mit den Medien. Das positive Image der bekannten Figuren aus der Serie macht sich derzeit der niedersächsische Naturkosthersteller Allos zu Nutze. Vor etwa zwei Jahren konnte Inhaber und Geschäftsführer Walter Lang Lizenzen der Sesamstraße erwerben. Seit
01.08.98 01:00

Hofläden und Einkaufsgemeinschaften

Special, 08/1998, Branche
Branche August 1998 Konkurrenz oder Ergänzung? Hofläden und Einkaufsgemeinschaften werden dem Fachhandel immer ähnlicher Peter Gutting Serie, Teil vier: In diesem Heft beschäftigt sich der Autor mit den verschiedenen Vermarktungsformen von Naturkost mit Hofläden und Food Coops beziehungsweise Mitgliederläden. Alle diese Modelle sind Mitbewerber, die - bis auf kleine Coops - dem Fachgeschäft sehr ähnlich sind. Allein schon deshalb, weil sie auch mit einem Verkaufsraum arbeiten. Obwohl
01.08.98 01:00

special Handel Kurzmeldungen 8/98

Special, 08/1998, Branche
Handel August 1998 Kurzmeldungen Nestlé möchte mit probiotischem Quark Stagnation überwinden Das Geschäft mit probiotischem Joghurt stieß Ende des vergangenen Jahres an seine Grenzen. Wie Nestlé-Manager Hugo Betz der Lebensmittelzeitung bestätigte, hängt dies auch mit den Preisen zusammen. Die LC1-Becher von Nestlé sind bis zu 30 Pfennig teurer als konventionelle Markenjoghurts. Doch der Konzern hält am Premiumanspruch fest und möchte bei den Preisen
01.08.98 01:00

Menschen - Reinhard Langerbein

Special, 08/1998, Branche
Menschen Reinhard Langerbein (August 1998) Ökolandbau muss den hohen Ansprüchen auch in der Praxis gerecht werden Reinhard Langerbein ist Ressortleiter Verarbeitung/Warenzeichen des Bioland-Bundesverbandes. Den ersten Kontakt zum ökologischen Landbau bekam er während seines Studiums der Agrarwirtschaft in Witzenhausen. Dort wirkte er an verschiedenen Verbraucherumfragen zu Öko-Lebensmitteln mit, auch im Rahmen seiner Diplomarbeit über das Einkaufsverhalten von Bio-konsumenten im Supermarkt. Nach dem
01.08.98 01:00

special Praxis Kurzmeldungen 8/98

Special, 08/1998, Wissen
Praxis August 1998 Kurzmeldungen, Jobbörse, Fortbildungen, Buch-Tip Kundenberatung für Mühlenkäufer Um Kundenfragen im Naturkostladen beim Kauf einer Mühle besser beantworten zu können, hat sich die hawo's kornmühlen GmbH etwas besonderes einfallen lassen. Mit dem Service "hawo's Vorführmühlen in Aktion" können sich die Endverbraucher vor dem Kaufentscheid von der Qualität und der Leistungsfähigkeit selbst überzeugen. Insgesamt können bis zu vier Mühlen zum Vorführen im Laden
01.08.98 01:00



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