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Baustelle (© stgrafix - Fotolia.com)

Vorsicht Baustelle!

BioHandel, 11/2018, Branche

Was tun, wenn Kunden den Laden nicht mehr wie gewohnt erreichen? Hier sind Kreativität und vor allem Kommunikation mit allen Beteiligten gefragt. Dann haben Ausnahmesituationen wie diese sogar das Potenzial, positive Signale zu senden.


11.10.18 23:05

Im Gespräch: Tobias König (© IHK München)

Im Gespräch: „Ein genereller Anspruch auf Entschädigung besteht nicht“

BioHandel, 11/2018, Branche

Was tun, wenn eine Großbaustelle den Zugang zum Laden erschwert? BioHandel fragte IHK-Verkehrsreferent Tobias König nach rechtlichen Möglichkeiten und Tipps. 


11.10.18 23:04

Warenkunde Gewürzmischungen (© seb_ra - iStockphoto)

Basiswissen: Gewürzmischungen - Verfeinern leicht gemacht

BioHandel, 11/2018, Wissen

Mit aromatisch aufeinander abgestimmten Gewürz­mischungen bekommen einfache Speisen den besonderen Pfiff und internationale Spezialitäten ein authentisches Flair – schnell und sicher.


11.10.18 22:55

Besser anbieten: Gewürzmischungen (© PeopleImages – iStockphoto)

Besser Anbieten: Gewürzmischungen – Kunden zu Experimenten verführen

BioHandel, 11/2018, Wissen

Gewürzmischungen sind beliebt und werden von vielen Kunden im Bioladen erwartet. Mit saisonalen Mischungen kann man gut auf das Gesamtangebot aufmerksam machen.


11.10.18 22:54

Steckbrief Backtriebmittel (© F. Fieberling - bio verlag)

Steckbrief: Backtriebmittel

BioHandel, 11/2018, Wissen

Ohne sie wäre Gebäck meist steinhart und ungenießbar: Backtriebmittel geben Kuchen, Brot und Brötchen lockere, luftige Konsistenz. Es gibt spezielle Öko-Varianten – Backferment ist sogar eine ureigene anthroposophische Erfindung.


11.10.18 22:53

Hitzesommer und Tierhaltung (© southerlycourse – iStockphoto)

Meldungen 11/2018

BioHandel, 11/2018, Standards

Für viele tierhaltende Bio-Betriebe wird durch die Dürre im Winter das Futter knapp.


11.10.18 22:52

Christoph Spahn

Kolumne: „Richtlinie ist America first der Branche“

BioHandel, 11/2018, Standards

Unser Kolumnist Christoph Spahn meint: Die 100 Prozent-Bio-Richt­linie dient der Ausgrenzung und der Binnenbestätigung.


11.10.18 22:51

Termine (© Fotolia.com)

Termine

BioHandel, 11/2018, Standards

02. – 03.11.18 veganfach, Köln


11.10.18 22:50

TV-Tipp (© Zarya Maxim - Fotolia)

TV-Tipp:

BioHandel, 11/2018, Standards

ZDFzeit – Die Tricks der Lebensmittelindustrie


11.10.18 22:45

Impressum 11|2018

BioHandel, 11/2018, Standards

bio verlag gmbh, Magnolienweg 23, 63741 Aschaffenburg


11.10.18 21:55



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