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Warenkunde Gewürzmischungen (© seb_ra - iStockphoto)

Basiswissen: Gewürzmischungen - Verfeinern leicht gemacht

BioHandel, 11/2018, Wissen

Mit aromatisch aufeinander abgestimmten Gewürz­mischungen bekommen einfache Speisen den besonderen Pfiff und internationale Spezialitäten ein authentisches Flair – schnell und sicher.


11.10.18 22:55

Besser anbieten: Gewürzmischungen (© PeopleImages – iStockphoto)

Besser Anbieten: Gewürzmischungen – Kunden zu Experimenten verführen

BioHandel, 11/2018, Wissen

Gewürzmischungen sind beliebt und werden von vielen Kunden im Bioladen erwartet. Mit saisonalen Mischungen kann man gut auf das Gesamtangebot aufmerksam machen.


11.10.18 22:54

Steckbrief Backtriebmittel (© F. Fieberling - bio verlag)

Steckbrief: Backtriebmittel

BioHandel, 11/2018, Wissen

Ohne sie wäre Gebäck meist steinhart und ungenießbar: Backtriebmittel geben Kuchen, Brot und Brötchen lockere, luftige Konsistenz. Es gibt spezielle Öko-Varianten – Backferment ist sogar eine ureigene anthroposophische Erfindung.


11.10.18 22:53

Hitzesommer und Tierhaltung (© southerlycourse – iStockphoto)

Meldungen 11/2018

BioHandel, 11/2018, Standards

Für viele tierhaltende Bio-Betriebe wird durch die Dürre im Winter das Futter knapp.


11.10.18 22:52

Christoph Spahn

Kolumne: „Richtlinie ist America first der Branche“

BioHandel, 11/2018, Standards

Unser Kolumnist Christoph Spahn meint: Die 100 Prozent-Bio-Richt­linie dient der Ausgrenzung und der Binnenbestätigung.


11.10.18 22:51

Termine (© Fotolia.com)

Termine

BioHandel, 11/2018, Standards

02. – 03.11.18 veganfach, Köln


11.10.18 22:50

TV-Tipp (© Zarya Maxim - Fotolia)

TV-Tipp:

BioHandel, 11/2018, Standards

ZDFzeit – Die Tricks der Lebensmittelindustrie


11.10.18 22:45

Impressum 11|2018

BioHandel, 11/2018, Standards

bio verlag gmbh, Magnolienweg 23, 63741 Aschaffenburg


11.10.18 21:55

Der neue BioHandel kommt an

Aktuelles

Im September erschien die erste Ausgabe des BioHandel in neuem Gewand. Deshalb wollten wir natürlich von Ihnen wissen: Gefällt Ihnen der neue BioHandel?


02.10.18 13:27

Unverpackt (© Berit Ladewig - unverpackt, lose, nachhaltig, gut)

Unverpackt: Nicht ohne!

BioHandel, 10/2018, Branche

Unverpackt heißt Umdenken – auch beim Verkauf. Wo Minimalismus den Ton angibt, müssen Ladengestaltung und -ausstattung Kundenwunsch und Zeitgefühl treffen. Anregungen für Einsteiger.


14.09.18 23:55



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