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Alle Artikel des aktuellen Heftes

Editorial 08 |17

Natascha Becker

Wenn die Entwickung so weiter geht, gibt es die Branche in dieser Form in zehn Jahren nicht mehr. Diese düstere Prognose war Konsens bei einer Tagung, zu der Naturkost Süd jüngst geladen hatte. Weniger einig waren sich die Akteure allerdings, welche Wege aus der Krise führen. Denn eines ist klar – unsere Branche ist vielschichtig, individualistisch und will es auch bleiben. Es wird also verschiedene Wege geben müssen, wie auch die leidenschaftlichen Diskussionen zeigten. Die übrigens sehr intensiv aber immer fair geführt wurden. Denn man kennt sich eben. Wirklich?

Wie gut kennen Sie die Firmen der Branche? Damit sind nicht nur die bekannten Hersteller gemeint, sondern auch die Importeure, die diese Betriebe mit Rohstoffen beliefern – und letztendlich viel Verantwortung für die Qualität der Marken tragen. Bei seiner Recherche ist unser Autor Leo Frühschütz auf Namen gestoßen, die nicht jedem geläufig sind. Die aber ganz wesentlich dazu beitragen, dass der Nachschub an Nüssen, Trockenfrüchten, Kokosöl und vielen anderen Rohstoffen nicht abreißt. Vielleicht machen Sie in unserer Titelgeschichte ab hier ja auch die eine oder andere neue Entdeckung?

Neues rund um das Thema Transport und Logistik erfuhr auch unsere Autorin Gudrun Ambros am Bodensee. Hier wurden beim Großhändler Bodan umweltfreundliche Alternativen zu den (noch) allgegenwärtigen Diesel-Lkw vorgestellt. Zwar sind manche Modelle noch nicht wirklich alltagstauglich – vor allem, weil es zu wenig Tank- und Lademöglichkeiten gibt –, aber schon jetzt lassen sich Emissionen beim Transport stark reduzieren. Welche Möglichkeiten es hier bereits gibt und welche Systeme zukunftsweisend sind, erfahren Sie in dem Bericht über das „Forum Grüne Logistik“ ab hier.

Natascha Becker, verantwortliche Redakteurin

Alle Artikel des aktuellen Heftes

Aktiv verkaufen (© Robert Kneschke - Fotolia.com)

Mehr Mut zum aktiven Verkaufen

BioHandel, 08/2017, Entwicklung und Strategie

Wer erreichen will, dass Mitarbeiter aktiv verkaufen, muss die Rahmenbedingungen dafür schaffen. Doch was ist, wenn die Mitarbeiter Berührungsängste bei der aktiven Ansprache haben? Wie gewinnt man das Team für den aktiven Verkauf? Ein Leitfaden.


Steuern & Recht: Handwerker bezahlen (© DDRockstar - Fotolia.com)

Steuer & Recht: Bauabzugssteuer abführen!

BioHandel, 08/2017, Entwicklung und Strategie

Fast jeder Ladner lässt Renovierungs- und Handwerksarbeiten durchführen. Viele wissen nicht, dass sie von der Rechnung die Bauabzugssteuer einbehalten müssen.


Grüne Logistik - Bodan (© Bodan)

Bodan schiebt grüne Logistik an

BioHandel, 08/2017, Entwicklung und Strategie

Der Bio-Großhändler Bodan und der BNN luden ein und 80 Interessenten kamen zu einer bis dato einzigartigen Veranstaltung: Mit Vorträgen und Probefahrten wurde mit Hilfe von Experten viel Wisssenswertes über grüne Logistik vermittelt.


BBL-Gewinner Biomammut in Böblingen (© Cristina Naan - bio verlag)

„Magier des Sortiments“

BioHandel, 08/2017, Entwicklung und Strategie

Für seine Sortimentsvielfalt hatte Biomammut in Böblingen schon im Vorjahr Gold geholt. In diesem Jahr kürten ihn die Schrot&Korn-Leser zum besten Bio-Supermarkt Deutschlands. Der Weg des Ladens führte steil bergauf.


Unbekannte Bios (© hanhanpeggy - iStockphoto)

Unbekannte Bios

BioHandel, 08/2017, Entwicklung und Strategie

Viele Verarbeiter und Großhändler kaufen Bio-Lebensmittel bei Importeuren ein – und verlassen sich auf deren Qualitätsarbeit. Doch wer sind diese Unternehmen? Wir stellen einige von ihnen vor.


Warenkunde Olivenöl (© dpullman - iStockphoto)

Basiswissen: Olivenöl - Edle Tropfen in Gold

BioHandel, 08/2017, Verkauf und Praxis

Das Öl mit dem Mittelmeer-Flair ist längst in deutschen Küchen zu Hause. Naturkosthersteller bieten eine enorme Vielfalt. Die Varianten reichen von sortenreinen Ölen über Cuvées bis hin zu Zubereitungen.


Warenkunde Olivenöl - Umsatz

Besser anbieten: Olivenöl - Alltagsprodukt mit Feinschmeckerqualitäten

BioHandel, 08/2017, Verkauf und Praxis

Olivenöl ist die größte Kategorie bei den Speiseölen im Naturkostladen und ein attraktives Produkt: einerseits alltagstauglich, andererseits mit Feinschmeckerqualitäten – und viel Potenzial für die Verkaufsförderung.


Steckbrief Trockenpilze (© M. Wiesner - bio verlag)

Steckbrief: Getrocknete Pilze

BioHandel, 08/2017, Verkauf und Praxis

Trockenpilze haben gegenüber den frischen einen großen Vorteil: Egal ob aus Zucht oder Wildsammlung – sie sind das ganze Jahr über zu bekommen. Hier die wichtigsten Sorten im Überblick.


Amazin und Whole Foods Logos

Amazon macht LEH Konkurrenz

BioHandel, 08/2017, Markt und Branche

Der Internet-Gigant Amazon hat ein Übernahmeangebot für die amerikanische Lebensmittel-Einzelhandelskette Whole Foods Market vorgelegt. Damit macht er den etablierten LEH-Konzernen direkt Konkurrenz. 


Läden mit Seele (© Gstudio Group; Mybona  - Fotolia.com)

Läden mit Seele dringend gesucht

BioHandel, 08/2017, Markt und Branche

Kenne mich, inspiriere mich, berühre mich – das sind aus Sicht von Alexander von Keyserlingk die Anforderungen an den Naturkosteinzelhandel, um die Kunden der Zukunft zu gewinnen. 


Bio in Frankreich (© Kai Kreuzer)

Frankreich: Ladenzahl steigt rasant

BioHandel, 08/2017, Markt und Branche

Die Expansion des Naturkost-Fachhandels in Frankreich hält unvermindert an. Von Dezember 2016 bis April 2017 wurden 61 Bio-Fachgeschäfte und Bio-Supermärkte neu eröffnet. Die durchschnittliche Verkaufsfläche lag bei 335 Quadratmetern.


Aus dem LEH - Graskarton (© M. Wiesner - bio verlag)

Aus dem LEH 08 |17

BioHandel, 08/2017, Markt und Branche

Die Rewe Group testet ein neues Verpackungsmaterial, das zu 40 Prozent aus getrocknetem Gras besteht.


EU Ökoverordnung - Pestizidabdrift (© oticki - Fotolia.com)

Meldungen 08/2017

BioHandel, 08/2017, Aktuelles

Die Unterhändler von EU-Parlament, Kommission und Mitgliedsstaaten haben sich Ende Juni in letzter Minute auf einen Kompromiss bei der Neufassung der EU-Öko-Verordnung geeinigt. 


Letzte Seite - Graspapierkarton (© M. Wiesner - bio verlag)

Graspellets als neues Verpackungsmaterial – perfekter Klimaschutz von Rewe

BioHandel, 08/2017, Sonstige Rubriken

Die Rewe Group hat – ohne es vielleicht selbst zu wissen – ein besonders nachhaltiges Konzept für die Verpackung ihres Obstangebotes entwickelt.


TV-Tipp (Foto: Zarya Maxim - Fotolia)

TV-Tipp im August

BioHandel, 08/2017, Sonstige Rubriken

Exklusiv im Ersten: Die Eierlüge: Gerade bei Eiern setzen viele Verbraucher darauf, dass sie aus biologischer oder zumindest aus Freilandhaltung kommen.


Impressum 08|2017

BioHandel, 08/2017, Sonstige Rubriken

bio verlag gmbh, Magnolienweg 23, 63741 Aschaffenburg

 


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