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Alle Artikel des aktuellen Heftes

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special branche Kurzmeldungen 5/98

Special, 05/1998, Markt und Branche
Branche Mai 1998 Kurzmeldungen 14 Prozent der Dänen trinken biologische Milch Dänemark war eines der ersten Länder, das ein staatliches Ökosiegel einführte (1987). Seitdem hat die Bedeutung des ökologischen Landbaus enorm zugenommen. Schätzungen zufolge sollen bis zum Jahr 2000 etwa sieben Prozent (200.000 ha) ökologisch bewirtschaftet werden (1997: 50.000 ha). 84,1 Prozent der Betriebe betreiben Vieh-, vorwiegend Milchviehhaltung. 14 Prozent der Dänen decken ihren Milchbedarf

Laden auf Rädern: eine Nische im ländlichen Raum

Special, 05/1998, Markt und Branche
Branche Mai 1998 Laden auf Rädern: eine Nische im ländlichen Raum Der Trend geht zum Bringservice Paulus Johannes Lehmann/Peter Gutting Naturkostläden auf Rädern - so etwas sieht man wahrlich nicht alle Tage. Im Vergleich zu den Abo-Kisten hat diese Form des Lieferservice zwar eine untergeordnete Bedeutung. Aber vor allem in ländlichen Regionen gibt es einige gut funktionierende Modelle. Wir haben bei dreien nachgefragt. "Eigentlich

Gen-Soja in Öko-Tofu gefunden

Special, 05/1998, Markt und Branche
Branche Mai 1998 Gen-Soja in Öko-Tofu gefunden Branche hat ihre Unschuld verloren - Die Lage Anfang April Achim Wagner "Gentechnikfrei" lautete das Versprechen bei Erzeugung und Vermarktung von Ökoprodukten noch vor kurzem. Schneller als befürchtet hat die rauhe Wirklichkeit die Naturkostbranche eingeholt. Der aktuelle Fall von gentechnisch veränderten Öko-Sojabohnen wirft viele Fragen auf - und hat noch keine Antworten geliefert. Er bestätigt jedoch die

Nicht nur Karstadt setzt auf Bio-Gourmet

Special, 05/1998, Markt und Branche
Branche Mai 1998 Nicht nur Karstadt setzt auf Bio-Gourmet Welche Wege geht die Naturkostvermarktung? Peter Gutting Vom Hofladen zum Bio-Feinkostgeschäft: In einer Serie stellen wir verschiedene Formen vor, in denen Naturkost an den Mann und an die Frau gebracht werden. Der Markt ist in Bewegung: Im Handel mit Bio-Lebensmitteln bleibt derzeit nichts, wie es war. Dieser Trend - in Gang gesetzt durch den

Leserbrief: Vermarktungskonzept um jeden Preis

Special, 05/1998, Markt und Branche
Branche Mai 1998 Leserbrief Vermarktungskonzept um jeden Preis Nachdem im Schrot & Korn-special alle derzeit vorhandenen Naturkost-Vermarkungskonzepte vorgestellt wurden, ist es an der Zeit, sich über den Nutzen solcher Konzepte Gedanken zu machen. In den Stimmen der "betroffenen" Einzelhändler war überwiegend Lob zu hören. Dieses Lob bezog sich fast immer auf die Optik, das Handling und die Freiheit der Form, in der man sich

special Handel Kurzmeldungen 5/98

Special, 05/1998, Markt und Branche
Handel Mai 1998 Kurzmeldungen Preis und Qualität werden noch wichtiger Die Verbraucher werden in Zukunft noch intensiver nach der Kombination von hochwertigen Produkten und günstigen Preisen Ausschau halten. Das erwarten zwei Drittel von 500 Handelmanagern aller Branchen, die für den BBE-Index Einzelhandelsklima befragt wurden. 69 Prozent rechnen mit einer zunehmenden oder gar stark wachsenden Preisorientierung der Kunden bis zum Jahr 2000. 61 Prozent gehen

Menschen - Prof. Dr. Claus Leitzmann

Special, 05/1998, Markt und Branche
Menschen Prof. Dr. Claus Leitzmann (Mai 1998) Prof. Dr. Claus Leitzmann verabschiedet Sein Appell: "Essen Sie vollwertig und mit Genuß!" Doris Freund "Wer seine Träume verwirklichen will, darf nicht schlafen," mit diesem Aphorismus verabschiedete Professor Dr. Claus Leitzmann seine Gäste ans voll-wertige Buffet und verriet zugleich einiges über sein Lebensmotto. Der sogenannte Vollwert-Papst feierte am 6. Februar offiziell Abschied von der Gießener Universität

special Praxis Kurzmeldungen 5/98

Special, 05/1998, Verkauf und Praxis
Praxis Mai 1998 Kurzmeldungen, Termine, Jobbörse Karten machen gegen Bargeld vorerst keinen Stich Bargeld ist nach wie vor mit Abstand das beliebteste Zahlungsmittel im deutschen Handel. 1997 wurden 76,5 Prozent des Umsatzes mit Scheinen und Münzen bezahlt, berichtet die Lebensmittelzeitung. Der Anteil aller kartengestützten Zahlungen betrug 13 Prozent, er hat sich in den vergangenen drei Jahren mehr als verdoppelt. Dabei gab es jedoch deutliche Verschiebungen

Vermögensbildung und Altersvorsorge

Special, 05/1998, Verkauf und Praxis
Praxis Mai 1998 Vermögensbildung und Altersvorsorge Soll man die Versorgung im Alter dem Zufall überlassen? Josef Wiechers Versicherungen abschließen, Sparbuch bedienen, Anlage im Investmentfonds, Immobilien erwerben: Welche Lösung ist die Beste? Was braucht man im Alter, was muss man heute tun, um später nicht mittellos dazustehen? Und überhaupt, welche Höhe soll Mann oder Frau als Rente anstreben? Wie wichtig ist die Absicherung einer möglichen Berufsunfähigkeit

Betriebseigene Kontrolle wird zum Muß

Special, 05/1998, Verkauf und Praxis
Praxis Mai 1998 Betriebseigene Kontrolle wird zum Muß Europäische Richtlinie zur Lebensmittelhygiene jetzt umgesetzt Marion Ingenpaß Die neue Lebensmittelhygiene-Verordnung stellt Händlerinnen und Händler vor viele Fragen, die alle beantwortet werden wollen: Wie hoch ist mein täglicher Zusatzaufwand, um die Hygieneforderungen zu erfüllen? Was kann die Lebensmittelüberwachung von mir fordern? Braucht mein Personal spezielle Arbeitskleidung? Ist ein Handwaschbecken an der Käsetheke vorgeschrieben? Die Autorin zeigt

special Trends Kurzmeldungen 5/98

Special, 05/1998, Entwicklung und Strategie
Trends Mai 1998 Kurzmeldungen An der Bauern-Raststätte gibt's Milch direkt vom Hof Neue Wege in der Direktvermarktung gehen 42 Bauern aus der Region westliches Mittelfranken. Sie eröffneten an der Autobahn A 6 (Heilbronn-Nürnberg) den Rastmarkt "Obere Altmühl". Direkt bei der Ausfahrt Aurach werden jetzt 5 000 Artikel von 150 Direktvermarktern aus der strukturschwachen Region angeboten. Gemanagt wird das elf Millionen Mark teure Projekt

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