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Bio von Anfang an

Ökologisch gezüchtete Sorten und daraus erzeugtes Gemüse und Getreide sind eine Profilierungschance für den Biofachhandel. Und zwar langfristig, weil diese Produkte nicht in die Verwertungslogik des LEH passen. Sie verkaufen sich über Aufklärung und Beratung – statt über Optik und Preis.

Meinung / Standpunkt / Pro & Kontra

Umfrage: Idee einer vertikalen Kooperation ...

Die Idee einer vertikalen Kooperation in der Branche findet immer mehr Befürworter. Manche sehen es sogar als einzige Chance an, dass sich die Branchenakteure – vom Erzeuger bis zum Einzelhändler – zusammentun, um dem LEH Paroli zu bieten. Wie sehen Sie das?.

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Eine gemeinsame Kampagne, könnte die Biobranche voranbringen und ihr helfen, sich gegenüber dem LEH zu profilieren – dieser Meinung sind inzwischen einige. Andere wiederum fürchten um ihre Eigenständigkeit und sehen in einer solchen Kampagne keine Vorteile. Wir wollten in unserer letzten Umfrage deshalb von Ihnen wissen, was Sie davon halten.

Branche

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von Micky Wiesner

Bio-Lebensmittelcamp (© Sophie-Louise Kleile/bio verlag)

3. Lebensmittelcamp: Schluss mit „man müsste“!

Die Biobranche ist weit davon entfernt, perfekt zu sein. Darüber waren sich die Teilnehmer des 3. Biolebensmittelcamps in Fulda einig. Ebenso darüber, wie die Devise nun lauten muss: Taten statt Warten!

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von Micky Wiesner

Spielberger Mühle Herstellerportrait (© Ulla Kühnle)

Spielberger Mühle: Leucht­turm der Branche

„Einer der traditionellsten und konsequentesten Bio-Hersteller in Deutschland“ – so selbstbewusst präsentiert sich die Spielberger Mühle im Internet. Große Worte, die sich mit ehrgeizigen Zielen verbinden. Das zeigt ein Besuch in Brackenheim. 

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von Micky Wiesner

AUs dem LEH 05|2019 - Granini (© PR-Material)

Aus dem LEH 05|2019

Safthersteller Eckes Granini bietet seine drei beliebtesten Sorten der Marke Hohes C – Rote Früchte, Gelber Multi und Orange – jetzt auch in Bio-Qualität an.

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Alle Ausgaben seit 1998

Bioladen Kornecke

in Höhr-Grenzhausen

Judith Schiesser hat erst im August 2018 die ­Korn­ecke in Höhr-Grenzhausen übernommen. Kurz darauf folgte der Sieg in der Kategorie Bioladen. (© Christian Grewe/bio verlag)
Die Kornecke ist ein beliebter Anlaufpunkt im Ort. Auch Nicht-Biokunden und ältere Menschen kaufen gern bei Judith Schiesser ein. (© Christian Grewe/bio verlag)
Klein, aber oho: Auf 50 Quadratmetern finden die Kunden ein Bio-Vollsortiment – nur für Tiefkühlware ist kein Platz. (© Christian Grewe/bio verlag)
Die Kunden dürfen jeden Käse und aufgeschnittenes Obst probieren. Eine Weinprobe mit Weiling ist für 2019 in Planung. (© Christian Grewe/bio verlag)

Wissen

Wissen

von Redaktion 0

Naturata: Neue Führung nach Streit über Kooperation

Praxis Neue Führung nach Streit über Kooperation Bei Naturata lösen Mündner und Spielberger Klaubert und Breitenstein ab Die Naturata eG hat eine neue Führung. Der Aufsichtsrat der Genossenschaft berief Christian Mündner und Volkmar Spielberger als Vorstände und trennte sich vom bisherigen Vorstand Jürgen Klaubert, der sein Amt 1999 angetreten hatte. Auch Klauberts Vorstandskollege Kurt Breitenstein verließ das Unternehmen. Begründet wurde der Wechsel mit Differenzen über

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Wissen

von Redaktion 0

Qualitätsmanagement deckt brachliegende Potenziale auf

Praxis Reserven mobilisieren Qualitätsmanagement deckt brachliegende Potenziale auf Jeder kennt das: Wenn einmal Strukturen eingefahren sind, möchten sich die wenigsten Menschen von vertrauten Gewohnheiten trennen. Aber nur wer das Bestehende hinterfragt, wird brachliegende Potenziale entdecken. Das Qualitätsmanagement liefert dazu Methoden wie Wissensmanagement und Balanced Score Card (BSC). /Serie von Marion Ingenpaß und Heinz Eickmeier, 5. Teil Qualitätsmanagement beginnt damit, den Status quo eines Naturkostfachgeschäftes in

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Hygiene-Tipp, Termine, Jobbörse, Vorschau

Praxis Hygiene-Tipp, Termine, Jobbörse, Vorschau Hygiene-Tipp von Marion Ingenpaß Personalhygiene: Mindestanforderungen festlegen Besonders das Thema Personalhygiene ist von großer Bedeutung für Lebensmittelunternehmen. Einerseits weil Kundinnen und Kunden nicht zu Unrecht vom Verhalten - und Aussehen - des Personals auf die Qualität des Unternehmens schließen. Andererseits weil Unkenntnis im Bereich Personalhygiene zu Verunreinigungen bei Produkten führen kann. Für welche Bereiche Mindestmaßnahmen zur Personalhygiene festgelegt werden sollten

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Naturkosmetik Professionell

Naturkosmetik

von Micky Wiesner

Schöne Beine (© okacoka - iStockphoto)

Von Cellulite-Creme bis Massage-Öl: Saisonstart für schöne Beine

Röcke, Shorts und das Must-Have des Modesommers 2019 – Radlerhosen – lenken den Blick auf nackte Beine. Höchste Zeit also, das naturkosmetische Pflegesortiment prominent zu präsentieren, damit die Kunden zugreifen.

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Naturkosmetik

von Micky Wiesner

Kosmetik Inhaltsstoffe - fermentiert (© Martin Barraud - iStockphoto)

Fermentation: Ein neuer Beauty-Trend?

Kosmetik mit fermentierten Inhaltsstoffen wird als neuer Trend gefeiert, der aus Korea nach Deutschland gekommen sein soll. Das stimmt. Aber nur zum Teil.

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Naturkosmetik

von Micky Wiesner

Concealer (© Nevena1987 - iStockphoto)

Concealer: Optische Täuschung

Concealer lässt Augenringe, Pigmentflecken, Äderchen und Unreinheiten verschwinden und bringt den Teint zum Strahlen. In naturkosmetischer Qualität pflegt das Allroundtalent dazu noch die Haut.

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Standards

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von Micky Wiesner

Naturkosmetik - dpa - Report

Aktuell 05|2019

Der Naturkosmetik-Großhändler Biogarten hat, in Kooperation mit dem unabhängigen Prüfunternehmen Wessling, einen neuen Standard entwickelt. 

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Standards

von Micky Wiesner

Judith Faller-Moog

Kolumne: Fachhandel, ich rede mit Dir!

Judith Faller-Moog über die Herausforderungen, vor denen der Fachhandel aus ihrer Sicht steht.

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von Micky Wiesner

TV-Tipp (© Fotolia.com)

TV Tipp 05|2019

Leschs Kosmos Ernährungstrends: Wie gesund sind Low, Slow & No?

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Forum Grüne Logistik: neuer Veranstaltungsort

26.04.19

Der Bundesverband Naturkost Naturwaren veranstaltet im Juni wieder sein Forum Gründe Logistik – diesmal in Berlin.

 

Lidl will zum nachhaltigsten Discounter werden

25.04.19

Bei Lidl wächst der Verkauf von Bio-Lebensmitteln deutlich. Das sagte Einkaufchef Jan Bock dem stern und äußerte sich auch zu Mitbewerbern wie Aldi und den kleinen Bioläden.

 

Öko-Kontrollstelle: Prüfverein mit neuer Rechtsform

24.04.19

Die Öko-Kontrollstelle Prüfverein Verarbeitung ökologische Landbauprodukte hat eine neue Rechtsform angenommen und damit einen neuen Namen.

 

Emmi übernimmt Mehrheit bei Leeb

24.04.19

Die größte Molkerei der Schweiz hat sich beim bekanntesten Anbieter von Bio-Ziegenmilch eingekauft. Versprochen wird mehr Wachstum.

 

Resistente Keime in Brathähnchen

23.04.19

Jedes zweite konventionelle Brathähnchen ist mit resistenten Erregern belastet. Das ergab eine Stichprobe der Organisation Germanwatch. Lesen Sie, wie Bio abschnitt.

 


Hier finden Sie Basiswissen und Verkaufshilfen zu den verschiedenen Sortimenten


Marktgespräche und Seminare für Einzelhändler und Hersteller:
Gemeinsam stark für einen zukunftsfähigen Bio-Fachhandel
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