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Mehr Bio auf dem Tablett

83 Milliarden Euro gaben die Deutschen im vergangenen Jahr für Essen außer Haus aus. Bio kam dabei nur sehr selten auf den Tisch. Daran haben die zahlreichen Programme für Bio in Großküchen bisher wenig geändert. Doch vor allem auf kommunaler Ebene tut sich inzwischen einiges.

Meinung / Standpunkt / Pro & Kontra

Umfrage: Wie hat sich die Coronakrise bislang wirtschaftlich auf Ihr Geschäft ausgewirkt?

Das Coronavirus hat das wirtschaftliche und gesellschaftliche Leben in großen Teilen lahmgelegt. Während zahlreiche Betriebe geschlossen bleiben müssen, kann in vielen Bereichen der Naturkostbranche weitegearbeitet werden. Wie hat sich die Coronakrise bislang wirtschaftlich auf Ihr Geschäft ausgewirkt?

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In unserer vergangenen Umfrage wollten wir von Ihnen wissen, ob und welche Art von Weiterbildungsmaßnahmen Sie für sich und/oder Ihre Mitarbeiter in diesem Jahr vorgesehen haben.

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von Redaktion

Brot, Liebe und Fantasie

Branche Dezember 1997 Brot, Liebe und Fantasie von Andreas Greiner Der italienische Bio-Markt wächst Der italienische Biomarkt ist in Bewegung: Wurden in den 80er Jahren hauptsächlich Öko-Waren für den Export produziert, so verlangen heute zunehmend auch italienische Konsumenten nach Produkten in Öko-Qualität. Angebot und Nachfrage entwickeln sich nicht stürmisch, aber doch sehr dynamisch nach oben. Die Biomesse SANA, die im September in

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special Handel Kurzmeldungen 12/97

Handel Dezember 1997 Kurzmeldungen Kurzmeldungen Einkaufsplanung und Wirklichkeit Drei Viertel der Kunden planen ihren Lebensmitteleinkauf sorgfältig, ermittelte das Marktforschungs- und Beratungsinstitut C. Koidl. Neben dem Bedarf wird dabei meist auch die entsprechende Einkaufsquelle auf einem Einkaufszettel festgelegt. Doch nur ein Drittel dieser planenden Konsumenten hält sich im Laden dann auch wirklich an die eigenen Vorgaben. Der große Rest läßt sich vor Ort beeinflussen und kauft

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von Redaktion

Menschen - Elisabeth Oelmaier

Menschen Elisabeth Oelmaier (Dezember 1997) Handeln mit Naturkost heißt, das Miteinander zu integrieren Elisabeth Oelmaier, 1958 in Stuttgart geboren, lebt seit vielen Jahren in Aachen. Dipl. Soz.-Päd; Heilpraktikerin;Zusatzausbildungen in Gestalttherapie (BVPPT), Supervision (DGSv), Energiearbeit (Bob Moore) und frauenspezifischer Astrologie. Seit 1989 selbständig als Beraterin (Einzeln, Teams, Organisationen) mit den Themenschwerpunkten: Kommunikation, Gesprächs- und Mitarbeiterführung, Beraten und verkaufen, Weibliches Selbstmanagement, Burn-Out-Syndrom. Zur

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Seit mehreren Jahren bieten Ulrike Fiedler (bio verlag) und Jürgen Michalzik (JAMconsult) Marktgespräche zu drängenden Zukunftsfragen und Seminare zur Erhöhung der Wettbewerbsbefähigung für Einzelhändler und Hersteller an.

BBL-Gewinner Laden Im Schafbrühl

Klein aber stark

Strahlende Gold-Gewinner in der Kategorie Bio-Läden:  Eleni Leontidou und ihr Sohn Orestis Kalpakidis mit ihrem  Laden im Schafbrühl in Tübingen. (© Daniela Reske - bio verlag)
Im Laden im Schafbrühl gibt es neben Lebensmittel und Kosmetik alles mögliche – das verleiht ihm seinen Tante-Emma-Charme. (© Daniela Reske - bio verlag)
Neben regionalen Produkten gibt es landestypische Produkte aus Eleni Leontidous Heimat Griechenland. (© Daniela Reske - bio verlag)

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special Praxis Kurzmeldungen 10/98

Praxis Oktober 1998 Kurzmeldungen, Jobbörse, Fortbildungen, Buch-Tip Ob mit Kohl oder ohne, der Pfälzer Saumagen bleibt Bleibt Kohl auch nach der Bundestagswahl das Hauptgemüse in der Bonner Nachrichtensuppe? Oder werden wegen Blähungsrisiken die Zutaten nach dem 26. September völlig neu gemischt? Eine besondere Werbeaktion anlässlich des Bundestagswahlkampfes hat sich Tofuhersteller Albert Hess vom Tofuhaus Tiefenthal ausgedacht. Alle Einzelhändler, die bei Alberts Tofuhaus Produkte gelistet

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Leserbriefe 10/98

Praxis Oktober 1998 Leserbriefe Zur Warenkunde Putz- und Reinigungsmittel Seite 27 habe ich folgende Anmerkungen zu machen. Allzweckreiniger. "synthetische Tenside": Da alle Tenside synthetisch sind, ist der Begriff irreführend, besonders dann, wenn behauptet wird, dass Seife nicht synthetisch hergestellt wird und es auch noch halbsynthetische Tenside geben soll. Enthärter werden in Allzweckreinigern nicht eingesetzt Zitronensäure wird ebenfalls nicht benutzt und dient auch nicht der Konservierung

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Was bedeutet der Euro für den Naturkosthandel?

Praxis Oktober 1998 Was bedeutet der Euro für den Naturkosthandel? Tipps, Zeitabläufe, Muß-Anpassungen Günther Mörtl Zum 1. Januar 1999 wird der Euro als neue Währung eingeführt. Die Währungsumstellung kostet die Unternehmer Energie, Zeit und Geld, bietet jedoch auch Chancen, wenn über die notwendigen "Muß-Anpassungen" hinaus weitere, für das Unternehmen positive und zukunftsorientierte Entscheidungen getroffen werden. Der nachfolgende Beitrag soll deshalb, ohne Anspruch auf

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Naturkosmetik Professionell

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von Redaktion

Konsequent natürlich geblieben: 25 Jahre Martina Gebhardt (BioHandel, 11/2011)

Konsequent natürlich geblieben 25 Jahre Martina Gebhardt Im Herbst 1986 machte eine frisch gebackene Architektin ihr Hobby zur Berufung: Martina Gebhardt begann, ihre bereits seit Jahren im Bekanntenkreis erprobten Naturkosmetika gewerblich herzustellen und zu vertreiben. Heute steht ihr Name für eine der konsequentesten Naturkosmetikmarken. // Leo Frühschütz Die Anfänge: Damals wie heute stellt die Firmengründerin die spagyrischen Essenzen selbst her. An ihre Produkte stellte Martina Gebhardt

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Naturkosmetik

von Redaktion

Meldung: EU: Tierschutz hat Verspätung (BioHandel, 11/2011)

Meldung EU: Tierschutz hat Verspätung Bis 2013 stehen für die Sicherheitsprüfung von kosmetischen Inhaltstoffen nicht ausreichend tierversuchsfreie Methoden zur Verfügung. Zu diesem Ergebnis kommt ein Bericht der EU-Kommission. Der Deutsche Tierschutzbund fürchtet, dass damit das 2013 anvisierte endgültige Vermarktungsverbot für in Tierversuchen getestete Kosmetika in Gefahr sei. Konkret geht es um fünf Sicherheitstests. Ende 2011 wird die EU-Kommission auf Basis des Berichts voraussichtlich

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Naturkosmetik

von Redaktion

Kurzmeldungen (BioHandel, 11/2011)

Kurzmeldungen Lavera bei Rossmann / Laver © läuft aus Der Naturkosmetikhersteller Laverana hat sich mit Rossmann die vierte Drogeriemarktkette als Absatzschiene erschlossen. Bei dm, Müller und Budnikowski sind dessen Produkte schon länger gelistet. Nach Angaben der Lebensmittelzeitung seien durch die Distribution im Massenmarkt die Ansprüche an Logistik und Lieferzeitpunkt gestiegen, deshalb werde die Zahl der Produkte reduziert, um die Handlingkosten zu verringern. Die Laverana-Marke Laver © läuft

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MARKT-
PLATZ

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von Michael Stahl

480 Millionen Euro Umsatz mit Bio machten Bäckereien 2019. (© iStockphoto - PJPhoto69)

Aktuell 05|2020

In Deutschland stellen 349 von rund 12.000 Metzgereien und 768 der 10.900 Bäckereien ganz oder teilweise Bio-Lebensmittel her. Diese Zahlen hat die Agrarmarkt Informationsgesellschaft ermittelt.

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von Michael Stahl

Manuel Pick

Kolumne: Klein ist fein!

Unser Kolumnist Manuel Pick zu den Lehren, die Gesellschaft und Wirtschaft aus der Corona-Krise ziehen sollten.

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von Michael Stahl

TV-Tipp 05|2020

Von 100 Kilogramm in Österreich angebautem Gemüse kommt gerade einmal ein Drittel auf den Teller, schätzen Experten.

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In eigener Sache: Aus bio-markt.info und biohandel-online wird biohandel.de

28.04.20

Die neue digitale Plattform biohandel.de berichtet aktuell, marktnah und praxisorientiert über alles Wichtige aus dem Biofachhandel. Auch der Newsletter verändert sich.

 

Chefwechsel beim Bio-Süßwarenhersteller Lubs

28.04.20

Beim Hersteller von Bio-Fruchtriegeln, Marzipan und Confiserie-Produkten geht eine Ära zu Ende. Nach fast zwei Jahrzehnten hat Geschäftsführer Friedrich Lange seinen Posten an Stefan Goldhorn abgegeben.

 

Corona - alles Wichtige auf einen Blick

27.04.20

Fast täglich gibt es Änderungen bei den Maßnahmen zur Eindämmung der Corona-Pandemie. Damit Sie stets auf dem neuesten Stand sind, bauen wir einen neuen Service auf, der alle 16 Bundesländer umfasst. So kann jeder nachsehen, was in seinem Land zu beachten ist.

 

Bernds Wochentipp: Altes im neuen Laden

27.04.20

Ist Ihr Biomarkt zu klein geworden für Ihre wachsende Kundschaft? Planen Sie einen Umzug oder die Modernisierung Ihres Ladens? Dann legen Sie los - und behalten Sie „Ihr Gesicht“.

 

Konsumklima erreicht historischen Tiefpunkt

23.04.20

Die Corona-Pandemie hat die Verbraucherstimmung im April schwer getroffen: Einkommenserwartung und Anschaffungsneigung befinden sich laut Konsumklimastudie der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) im freien Fall.

 


Hier finden Sie Basiswissen und Verkaufshilfen zu den verschiedenen Sortimenten

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